先淘米再加水，水要没过米一指高，煮开后再下面条。煮到米开花时加个鸡蛋搅匀，撒把葱花就能吃。要是想喝得饱，可以加个红薯或玉米粒，煮到软糯就行。

为啥这么整？因为米水比例1:10最合适，煮15分钟米粒更开花，引用《中国家庭烹饪指南》数据。下面条要在米开花后放，避免夹生。加鸡蛋要在5分钟搅，蛋白凝固不结块。红薯玉米这类粗粮要早放，和米同煮才能软。有人问为啥不用高压锅？普通锅煮粥只要耐心，高压锅反而容易糊底，省电还省心。像上周试了三种比例，1:8粥太稠，1:12又稀，1:10最 balanced。早上6点开始煮，7点就能喝，比买包子还快。