大连老城区和海边商圈有烤海鳗，黑石礁、星海广场、老虎滩附近老店多。本地人常去的是海鳗王、大刘烧烤、老金家，这些店烤鳗肉肥嫩不腥，配啤酒管饱。

因为大连海鳗产量大价格低，烧烤店用鳗鱼做招牌菜能薄利多销。根据前年大众点评数据，黑石礁商圈80%烧烤店有烤海鳗，人均消费80到150元，营业时间到凌晨两点。海鳗王连续三年排大连烧烤榜前三，大刘烧烤靠秘制酱料出圈，老金家每天现杀鳗鱼。游客评价里"鳗鱼会跳舞"（指肉质弹嫩）出现频率最高，本地人则夸"比夜市干净"。但要注意有些小摊用淀粉冒充鳗鱼，选带鳞片完整的才放心。