先准备大米和清水，浸泡30分钟，米粒吸饱水了，煮的时候容易出汤。开大火煮沸后转小火慢炖15分钟，汤底会更清甜。加两勺白糖搅拌融化，关火焖5分钟再喝。

为什么这么煮？因为浸泡能让米粒充分吸水，减少煮制时间。数据显示，泡30分钟的大米出汤率比干泡高40%，煮15分钟能锁住米香和营养。大火煮沸快速升温，转小火慢炖让淀粉充分溶解，关火焖5分钟让糖分更好融合。所以步骤不能乱，先泡米再煮开，加糖别急着喝，这样汤才又甜又香。