大虾主要产自中国沿海和内陆水域，像广东、福建、江苏这些地方养得最多。北方像山东、辽宁也有不少，但南方产量更高。大虾喜欢温暖的水域，所以长江流域和珠江三角洲特别适合养。现在很多地方搞生态养殖，用稻田养虾这种模式，既省成本又能保证品质。

为啥中国是最大产地呢？首先得看气候条件，中国有960万平方公里国土，南北气候差异大，从南方的热带到北方的温带都能养虾。农业农村部大前年数据说，全国大虾年产量超过300万吨，占全球一半以上。广东阳江养的南美白对虾全国第一，前年产量突破50万吨，占全国总产量的六分之一。福建宁德搞的“稻虾共生”模式，每亩地能多赚2000块，带动了10万农民增收。江苏连云港的养殖基地用智能温控设备，让虾的生长周期缩短了15天，这样上市更及时。这些地方不仅产量高，还出口到日韩、欧美，前年出口额达到42亿美元，占全国水产品出口总额的18%。