阳澄湖的大闸蟹最出名，这个说法老早就传开了。因为阳澄湖的水质好蟹肉饱满，每年秋天都抢手得很。现在阳澄湖蟹要买的话得赶早，晚两天价格就涨不少。网上说阳澄湖蟹最甜最肥，但得认准正规渠道，有些假货也冒充阳澄湖蟹卖。

为什么阳澄湖蟹这么出名呢？首先阳澄湖的水好是关键，湖水清澈矿物质多，蟹在湖里能活三四年才长成。前年阳澄湖大闸蟹产量约八千吨，每斤价格在150到300元之间，比普通蟹贵两三倍。阳澄湖蟹有百年历史了，明朝就有记载，现在还成了国家地理标志产品。不过要注意有些蟹农会在蟹壳上贴防伪标，没标的可能不是正宗阳澄湖蟹。去年阳澄湖蟹协会统计，正宗阳澄湖蟹出口到欧美国家，日本韩国订单最多。现在阳澄湖蟹要配姜醋汁吃最香，但别贪多容易撑着。