爱喝大酱汤的兄弟们注意了，选酱得挑咸香带甜口儿的。海天黄豆酱最普遍，李锦记甜面酱也行，要是吃辣得加韩式辣酱或老干妈。别买太咸的，炖汤容易发苦，酱料得提前泡开。

为啥这么选呢？海天在大前年市场份额35%，超市货架摆得最密；李锦记甜面酱出口量涨了18%，老干妈去年卖出去3.2亿瓶，辣度刚好配大酱汤。韩式辣酱在电商销量涨了47%，很多东北人现在网购韩国辣酱回来用。海天黄豆酱价格3块5/250克，李锦记甜面酱4块2/200克，老干妈8块9/100克，韩式辣酱6块8/150克。泡酱得用温水，泡1小时够用，炖汤时别放太多，半小时加最香。数据来源是前年《中国调味品行业报告》和京东、天猫销售榜单。