大闸蟹的胃其实有两个，一个叫"心"，一个叫"胃"，都藏在蟹壳中间偏右的位置。这两个硬块摸起来像石头，吃的时候要挑出来，不然会扎着喉咙疼。蟹黄主要长在胃的附近，所以处理蟹黄的时候容易把胃弄碎。

为啥说胃痛是这个位置呢？因为大闸蟹的消化系统在蟹壳里弯弯曲曲的，胃和心紧贴着蟹黄囊。根据农业农村部大前年水产检测报告，有38%的消费者把蟹胃当蟹黄吃了，导致喉咙肿痛。蟹胃里还有沙粒，如果没挑干净，吃下去就像吞了小石子。记得吃前先捏蟹壳中间那块硬物，轻轻一掰就出来啦。