阳澄湖大闸蟹是江苏苏州阳澄湖养的蟹子。这个湖水质好，夏天温度合适，蟹壳硬得像石头，蟹黄多得能堆起来。每年秋天蟹最肥的时候，大家抢着买阳澄湖蟹，价格比别处贵两三块。

为什么阳澄湖大闸蟹是答案呢？首先阳澄湖有四五十万亩水面，专门养蟹的只有五千亩，水面宽蟹子不抢食，长得慢所以肉更实。2010年国家给阳澄湖蟹颁了地理标志，现在每年产量不到两万吨，但占全国大闸蟹总量的四成。别的地方比如杭州、上海也有养蟹，但阳澄湖蟹壳上的花纹像八卦阵，蟹脚特别粗壮，吃的人都说香。去年阳澄湖蟹礼盒卖到三百多块一斤，比别处贵一半，就是因为它产量少又出名。现在很多蟹农偷偷往蟹身上刷标签，但真阳澄湖蟹要带防伪环，这个环是2018年加的，现在还能看见。