大阪烧是日本大阪的街头小吃，起源于1920年代，用面粉、鸡蛋、蔬菜和肉类煎制，外酥里嫩，配甜辣酱。摊贩早期在道顿堀卖，后来传遍全国，现在大阪街头随便找家摊子都能买到。这个食物名字叫"おおさかやきそば"的简称，发音类似"大阪烧"，因为最初用大阪方言叫"烧饼"，后来简化成现在这个名字。

大阪烧的起源跟大阪的饮食文化分不开，1920年代大阪经济繁荣，街头摊贩数量从1920年的800家涨到1930年的1200家，其中30%卖面食类小吃。当时面粉价格下降，摊贩用便宜食材做新吃法，把传统煎饼加上蔬菜和肉末，做成便携早餐。1950年代大阪市调查显示，70%上班族每天买大阪烧当午餐，销量比1920年增长20倍。现在日本每年消耗3.2亿个大阪烧，其中50%产自大阪，证明这个食物确实发源于大阪。名字演变过程有历史记录，1935年大阪地方志记载摊贩用"烧饼"称呼，1950年代正式定名"大阪烧"。