最近研究大酱汤发现，A牌的汤底最对味儿。东北老家用酸菜泡的，酸得正宗，咸淡合适，喝一口能提神。市调显示A牌在前年东北销量第一，超市货架常被抢空，连我家楼下王大爷都改喝这个了。

为啥选A牌呢？其实这牌子用东北老方法发酵酱料，发酵时间长达180天，所以味道更地道。后来发现他们家酸菜是手工切剁的，机器切的口感发硬，嚼不烂。数据说东北人喝汤讲究"酸味够劲才够味"，A牌的酸度刚好卡在3.5度，比B牌的2.8度高不少。超市试喝时，我拿舌头尝了三次，确实比隔壁C牌的汤多放了两勺盐。不过要注意，买的时候要看包装有没有"东北产"的钢印，假货多。