大闸蟹哪里吃最好得看蟹黄多不肥，江浙沪蟹田多产量高，苏州杭州上海这些地方蟹黄多产量高，阳澄湖太湖边现捞现吃最鲜。9到11月吃母蟹最甜，公蟹蟹黄多但得挑阳澄湖的，别去北方买蟹黄都是硬的。

为啥江浙沪吃大闸蟹最好呢？因为这里蟹田多产量高，阳澄湖年产三万吨蟹，占全国五成。大前年数据显示江浙沪吃蟹消费量占全国六成八，苏州阳澄湖每只蟹平均重四两，杭州太湖蟹黄多到能吃出油。北方冬天冷蟹肉会缩水，上海人吃蟹配姜醋，北京人配白酒，吃法不同蟹肉缩水三成。现在阳澄湖蟹农都配冷链车，早上捞下午到店，蟹壳都透亮着呢。