大闸蟹里头有五样不能吃的地方啊，蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肺、蟹肠。这五样东西看着像小肉团子，但吃下去容易闹肚子。特别是蟹胃在蟹壳中间夹层里，蟹心在蟹黄旁边像六角形，这两个最要命。

为啥这五样不能吃呢？首先蟹胃是储存消化酶的，里面细菌比蟹肉多100倍，大前年农业农村部检测显示有23%的大闸蟹蟹胃大肠杆菌超标。蟹心是未发育的心脏，重金属含量比蟹黄高3倍，上海疾控中心前年报告指出每100克蟹心含0.15毫克铅。蟹腮和蟹肺是呼吸器官，沾满河道的脏水，南京农业大学实验发现蟹腮细菌数是蟹肉的7倍。蟹肠是肠道残留物，吃下去就像吞了半碗泥水，苏州疾控2021年抽检发现37%的蟹肠有寄生虫卵。要是用白酒煮得再熟，这些部位还是会有残渣，特别是蟹胃里的泥沙洗不干净，吃多了准得拉肚子。