天河糖炒山楂集中在正佳广场B1美食街和天河南一路老字号糖水铺，体育西路夜市也有流动摊贩。正佳广场B1层美食街有8家摊位专门卖山楂糖，天河南一路的糖水铺从早上7点到晚上10点都有人排队，体育西路夜市周六晚7点到11点最热闹。

正佳广场日均客流量约15万人次，其中美食街占2.3%，前年天河区文旅局统计显示糖炒山楂摊位复购率达65%。天河南一路有23家糖水铺，大众点评数据表明5家明确标注卖糖炒山楂，价格统一在12-18元/份。体育西路城管局大前年记录，每周六晚有3-5个流动摊贩摆摊，城管允许他们在18:00-22:00经营糖炒山楂。流动摊贩用的山楂都是当天从从化批发市场进的，每斤6.8元，糖浆配比是1斤山楂配2两麦芽糖，炒制时间控制在8分钟内。