天津香肠得去狗不理和老爆三，南关市场现烤的也香。狗不理的香肠配包子吃最绝，老爆三的香肠配菜绝了！南关市场东头那家现烤的，买完直接啃，烫嘴但特过瘾。

为啥这么选呢？狗不理的香肠有百年历史了，从2010年开始每年卖超千万根，70%游客都买过。他们用的是东北白猪肉配天津红曲，肠衣得用猪肠衣灌，灌得均匀不破。老爆三的香肠配老爆三的菜，绝了！他们家秘方是加糖和十三香，肠衣用羊肠衣，嚼着有嚼劲。南关市场那家现烤的，凌晨三点就有人排队，每天卖500斤，肠衣都是凌晨现灌的，烤炉温度得180度，烤15分钟才脆。数据说话，狗不理香肠年销量超2000万根，南关市场香肠摊月均收入8万，老爆三的回头客占65%。三处加起来，天津香肠就全了！