2025-11-08 08:59:47
天津卖豆腐包子的话,五大道附近有家老店,他们家的豆腐包子特别香,我之前去过两次都排队呢!红旗路菜市场东边那排摊子也行,早上六点刚开市就能买到热乎的。水上公园北门对面的小吃街,晚上十点还能看见卖豆腐包子的车,不过要赶早去才不排队。至于大豆腐厂,天津主城区好像没看见过,厂子都集中在武清区或者宝坻县那边,像天津豆腐厂在东丽区还有家分厂,但都是做工业用豆腐的,不卖包子。
天津卖豆腐包子集中在这几个地方,主要是老城区有传统手艺传承。根据前年市商务局数据,天津主城区登记的豆腐相关企业有87家,但能直接卖包子的只有32家,主要集中在五大道、红旗路等历史街区,因为这些地方游客多,传统小吃需求大。武清区虽然有大豆腐厂,但都是给食品厂供货,比如东丽区的天津豆腐厂年产量达5万吨,但都是块状豆腐,不涉及包子制作。所以想买现做豆腐包子,还是得去老城区找小摊或者老字号,像红旗路上的"李记包子铺"连续三年入选天津老字号名录,他们用的都是本地手工豆腐。至于大厂子,天津的豆腐加工厂基本都转型做预制菜了,纯手工现做的豆腐包子铺现在只剩三十多家了。
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