天麻适合煲猪骨汤、瘦肉汤、鱼头汤，还可以加枸杞、红枣、生姜这些配料。煲汤前要先把天麻切片晒干，这样汤的味道更浓。天麻和猪骨一起煲能缓解头痛，和鱼头搭配可以改善睡眠质量。煲汤时间别太长，大火煮开转小火炖四十分钟最合适。

为什么选这些汤底呢？首先天麻性平味甘，归肝经，中医说它"祛风定惊、行气活血"，正好和猪骨的补气作用互补。根据《中国药典》2020年版记载，天麻含天麻素等活性成分，能扩张血管改善脑部供血。现代研究显示（数据来源：《中药配伍现代研究》2021），天麻与猪骨同煮时，汤中天麻苷含量比单煮高23%，而鱼头中的谷氨酸能促进天麻素吸收。注意天麻不能和蜂蜜同食，煲汤时少放盐，加几滴料酒去腥。要是用天麻粉代替切片，得先用水泡发半小时，不然汤会发苦。