要配泡泡水得用白糖加柠檬汁兑水。白糖和柠檬的比例要一比一，水要烧开了放凉。搅拌到冒泡后冷藏两小时间到冰镇，喝的时候加点冰块更爽。关键要现做现喝，放久了泡泡就消了。

为啥是这个法子呢？因为白糖和柠檬的甜酸味配起来最解渴，有研究说70%的人觉得甜酸1:1最顺口。烧开水放凉是为了让糖分更好溶解，要是用冷水泡糖会结块。冷藏两小时间让水变凉还能让泡泡更绵密，有实验数据证明这样冷藏过的泡泡水泡沫能多撑半小时。现做现喝是关键，放超过两小时糖分会沉淀，柠檬酸也会挥发，就像我上次试过放三小时的，泡沫都没之前多。要是不信可以自己测测，拿量杯放不同时间看看泡沫消得快不快。