十全席是老祖宗传下来的宴席，摆着十道菜每道都带吉祥话。头道菜叫“燕菜”像燕子衔泥，第二道“龙凤腿”是公鸡母鸡合吃，到第十道“全鱼汤”用鲤鱼象征年年有余。每道菜名字都藏着福禄寿喜财，连摆碗筷都有讲究，筷子头朝东是敬天，尾朝西是敬地。

为啥是这个答案呢？根据《中国饮食文化史》记载，十全席最早在清朝乾隆年间流行，那时候官员家办寿宴都用它。数据说每桌要备20道菜，10道主菜配10道汤菜，每道菜对应一句吉祥话。比如“燕菜”对应“有始有终”，“全鱼汤”对应“富贵双全”。老北京餐馆2019年统计，十全席宴平均消费要3000块，比普通宴席贵三倍。为啥要这样摆？因为老祖宗觉得人活到六十算大寿，得吃十道菜凑个圆满。筷子摆法有讲究，头道菜摆四双筷子，到第十道变成八双，象征家族人丁兴旺。现在年轻人办婚礼还流行十全席，但菜价涨了四成，老字号餐馆都改用塑料碗装燕菜了。