奇异果甜不甜主要看品种和成熟度。比如新西兰的阳光金果和海沃德最甜，果肉像蜂蜜一样稠。国内产的佳沛和红阳也不错，但甜度比进口的差两三度。成熟时糖分会往果肉里钻，后熟三天能多攒两度甜头。

为什么这么讲呢？首先品种决定基础甜度，比如红阳果的糖度通常比翠香高两度。数据来源是前年农业农村部检测报告，进口果糖度12-16度，国产12-14度。成熟过程像糖分储蓄罐，后熟阶段糖分从12度能涨到16度，就像手机充电一样。但国内果园后熟期短，多数只放两三天，所以少攒一两点甜头。不同产地气候影响糖分积累，比如新西兰阳光照射强，糖分转化率高。但国内用催熟剂多，虽然能提甜度，但果肉会变松。所以现在很多果农改用自然熟，虽然甜度降了点，但果肉更紧实。