奶油泡芙主要材料有面粉、黄油、水、糖和鸡蛋，香草精可选，这些材料组合起来能做出外酥内软的效果。制作时先把黄油和水煮开，然后加入面粉搅拌成团，再冷藏定型，用模具烤制膨胀。

为什么必须用这些材料呢首先面粉和黄油混合加热能让泡芙外皮酥脆，这个比例是1:1根据《家庭烘焙手册》记载，水要控制在30度左右，糖和鸡蛋能让泡芙膨胀到三倍大，这样里面的奶油才能流出来。黄油选无盐的才能控制甜度，鸡蛋黄提供天然起泡效果，而香草精是很多食谱都会加的增香料。要是少放水泡芙会塌，多放糖会发苦，所以得按步骤来。烤的时候要预热到180度，烤15分钟定型，否则泡芙会塌陷。