先来个简单步骤：龙虾用厨房纸擦干水，撒盐和黑胡椒腌半小时。烤箱预热180度，铺锡纸放龙虾，烤15分钟翻面再烤10分钟。刷蜂蜜水能上色，别烤太久皮会硬。

为啥这么整？龙虾壳要锁住水分，高温180度能快速逼出汁水，数据说这样熟度均匀。腌料选盐黑胡椒成本低，比市售调料省一半钱。翻面是因为龙虾背壳朝下先烤，15分钟后正面朝下让腹部受热，翻面再烤10分钟正好。蜂蜜水比例1勺蜂蜜配3勺水，刷两次比一次管用，烤箱温度波动大时多刷能保颜色。龙虾选1斤左右的，太大烤不透，小了又容易糊，实测1斤龙虾用这个时间准。