自制珍珠奶茶珍珠做法其实特简单，用木薯粉、淀粉、红糖和水就行。先放木薯粉和淀粉搅到没颗粒，加红糖和水蒸熟，再煮软。这样做的珍珠又Q又弹，比外面买的还甜。

为啥木薯粉淀粉组合最靠谱？木薯粉粘性强，淀粉让珍珠有弹性，数据说这样口感弹牙。红糖比例1:10最甜，水多珍珠Q弹，少水容易硬。蒸的时间不够珍珠不透，煮太久会散，所以得盯紧锅。这样做的珍珠奶茶比买的香，成本才五块钱，关键是自己做没添加剂。