血虚的人多吃红枣枸杞炖乌鸡，猪肝炒菠菜很下饭，菠菜富含铁和叶酸猪肝也补铁一起炒吸收更好。红烧牛肉配山药，牛肉补气血山药健脾，炖到软烂好消化。红糖姜茶驱寒暖胃，经期前三天喝效果明显。关键要少油少盐多清淡，用砂锅煲汤比高压锅更入味。

为什么选这些菜谱呢？因为中国营养学会大前年数据显示，菠菜铁含量每100克含2.7毫克，猪肝高达25毫克，是牛肉的5倍。中医讲"以形补形"猪肝入肝经，菠菜性平能生津，搭配着炒铁吸收率能提升30%。红枣含铁2毫克/100克，但单吃吸收率低，和枸杞一起炖能促进非血红素铁吸收。比如红烧牛肉要先用料酒焯水去腥，加八角桂皮炖40分钟，放山药再煮15分钟，这样山药淀粉充分糊化更易消化。红糖姜茶最好用老姜切片煮开，加3片当归和10粒花椒，经期前连喝三天经量会明显增多。要注意砂锅煲汤先大火煮沸再转小火，中途别开盖，这样汤色更浓郁营养不流失。