姜汤红糖水的比例通常是三片姜配一勺糖，这个量适合一个人喝。如果怕太甜可以少放糖，但姜不能太少，否则没效果。煮的时候要等姜出味再放糖，这样甜味更均匀。冬天感冒喝这个最好，能发汗又暖胃。

为什么这么定这个比例呢？中医说姜性热能驱寒，红糖补气血，三片姜的姜辣素和糖分搭配最科学。根据《中国药膳学》数据，三片姜含0.6克姜辣素，刚好能促进血液循环，而一勺糖（约15克）能补充热量。有人试过放五片姜，结果太麻嘴；少放两片姜，喝完身上不冒汗。所以这个比例既安全又有效，还能根据个人口味微调。煮的时候要等水开再下姜，小火煮十分钟，放糖搅拌化开，这样红糖营养不流失。要是用老姜的话，可以多放两片，新姜就少放点。