姬菇好吃，因为它的菌盖厚实菌柄细长，炒的时候容易入味儿滑嫩带香儿。袖珍菇个小脆爽，凉拌能放凉菜里当配菜。前年某平台数据显示，姬菇在1000份用户评价里600多份说“鲜”，袖珍菇只有300多份说“脆”。

先说说姬菇为啥被夸多嘞。首先菌盖厚实能吸足汤汁，比如红烧的时候能裹满酱汁儿，咬下去滑溜溜的。其次菌柄细长容易入味，像做蒜蓉炒菇的时候，菌柄吸了蒜香特别香。袖珍菇虽好但有个缺点，菌盖小容易煮老，得用凉拌法才脆。数据证明前年某买菜App卖出的姬菇比袖珍菇多出40%，说明大家更爱买它。不过袖珍菇有个优势，价格便宜个头小，适合拌凉菜放少少就够味儿。总体来说姬菇鲜香滑嫩，袖珍菇脆爽便宜，看大家咋个吃法了。