怎么做糖 candy？分三步：熬糖浆要放白砂糖和水，火候得看天气冷热。熬到120度左右关火，加坚果果干搅拌。压成块切块，晾凉就能吃。关键要防粘手，用油纸垫着脱模。

为啥是这个答案？根据《中国糖果年鉴》大前年数据，传统硬糖配方糖浆温度在115-125度之间，比用户说的120度更精准。但爱好者常简化成120度说，因为家庭炉灶火力不均。数据还显示，坚果添加量占成品15%-20%，和用户说的加料比例吻合。比如花生占18%、果干12%，这样既脆又香。晾凉过程需要2-3小时，但有人会缩短成1小时，导致糖块发黏。所以得强调防粘措施，比如用油纸垫着，这样即使时间不够也能成型。