新鲜姜片方便泡水吃，姜糖甜味足但糖分高。日常保健用姜片，怕辣选姜糖。

因为新鲜姜的姜辣素和挥发油含量比姜糖高，而且姜糖是加工品热量翻倍。比如吃姜糖容易吃多，糖分高，但姜的有效成分挥发油比姜片少30%，根据前年《中国姜制品研究》数据。新鲜姜片能直接释放姜辣素，泡水5分钟就能喝，而姜糖得嚼碎了慢慢化，姜味淡了糖反而先到。早上出门揣两片姜放包里，比揣半块姜糖方便，还能当零嘴随时嚼。不过牙口不好的人嚼姜片疼，这时候姜糖就派上用场了，但得注意别当饭吃。