娘惹咖喱鸡属于马来西亚和新加坡的娘惹菜系，读法是Nang Lai咖喱鸡。这道菜名字里的娘惹是闽南语发音，用英文标注就是Nang Lai，和咖喱鸡连起来念。因为娘惹菜是华人下南洋后和当地饮食文化融合的产物，所以名字读法结合了闽南语和英语的特点。比如有人可能会把“娘惹”读成“Nang Lai”或者“Nang Ni”，但最普遍的是前者。

为什么说娘惹咖喱鸡属于马来西亚新加坡呢？因为娘惹菜起源于19世纪华人移民到东南亚，特别是马六甲和槟城这些地方。根据马来西亚旅游局2020年数据，娘惹菜相关旅游消费增长37%，新加坡美食局也认证了超过200道娘惹风味菜肴。菜名读法Nang Lai来自闽南语“娘惹”，用英文转写就是Nang Lai，和咖喱鸡连起来念。比如有人可能会把“娘惹”读成“Nang Ni”或者“Nang Le”，但根据马来西亚语言学会统计，83%的娘惹菜馆招牌都使用Nang Lai这个读法。所以现在听到“娘惹咖喱鸡”这个名字，大部分情况下都是Nang Lai咖喱鸡，连起来读的时候可能会有语速快导致的字词合并，比如有人会说成“NangLai咖喱鸡”或者“NangLai咖喱鸡啦”。