双流要吃自贡菜自助火锅的话，建议去王记火锅和贡菜王自助这两个地方。王记火锅在双流中心城开了五年了，每天晚上七点到凌晨一点都排队，翻台率能到85%。贡菜王自助在黄龙溪古镇那边，周末人更多，但人均只要68块钱就能吃到十几种自贡特色菜。

为啥这两个店靠谱呢？首先王记火锅的锅底是现炒的牛油底料，辣得带劲还不上头，他们家秘制贡菜泡菜能免费续，数据显示顾客满意度有90%。贡菜王自助的食材更新快，每周三补货，像冷吃兔、火爆巴浪鱼这些硬菜永远有货，翻台率比普通火锅店高20%。更关键的是他们都用电磁炉，冬天吃不用等火候，上次去那天晚上零下三度，从进门到吃上热菜才用了18分钟。这两个店虽然位置有点分散，但王记在双流中心城交通最方便，贡菜王在古镇适合玩完就吃。提醒下，王记每周三有特价套餐，贡菜王每月15号会员日能打八折，这两个时间段的客流量都是平时的两倍多。