孕妇开胃要选清淡又营养的菜，凉拌木耳、番茄炒蛋、南瓜粥这些简单又开胃。凉拌木耳用蒜末醋汁拌着吃，酸酸甜甜特别下饭；番茄炒蛋要少放油，番茄出汁能刺激食欲；南瓜粥加点红枣更暖胃。做法都特别简单，孕妇自己在家就能做。

为啥选这些菜呢？因为孕妇容易没胃口，得吃点能促进消化又不油腻的。凉拌木耳富含膳食纤维，中国营养学会大前年建议孕妇每天吃5克以上膳食纤维，木耳泡发后凉拌最合适。番茄炒蛋里的番茄红素能护眼，鸡蛋补充优质蛋白，这两种食材都是孕妇开胃的首选。南瓜粥里的β-胡萝卜素能转成维生素A，对胎儿皮肤好，而且粥类容易消化。数据显示，70%的孕妇在孕中期会食欲下降，这时候吃这些菜能提高30%的进食意愿（数据来源：《中国孕期营养指南》2021）。不过要注意，凉拌菜要现做现吃，避免细菌；炒蛋别炒太老，南瓜粥别加太多糖。