宁乡口味蛇最巴适在双加村和巷子口老巷子头那几个老店子。这些店子开了几十年了，本地人和游客都晓得。蛇都是现杀的，辣得过瘾又带点酸香，配米饭吃超下饭。听说现在晚上七点后就开始排队，特别是周五六晚更火爆。

为啥子双加村那几个老店子最安逸？首先得看历史，宁乡口味蛇是1983年从双加村起源的，老味道传承了四十年。据宁乡文旅局大前年统计，双加村年接待吃蛇游客超50万人次，占全县的六成。再比如巷子口老巷子头的“蛇王老店”，1998年开业到现在，回头客占比78%，抖音上点赞量破百万。关键在选蛇，他们家用的是湘中黑蛇，肉质紧实不腥。做法也讲究，先卤后炒，配三种辣椒面——粗辣椒面提香，二荆条增辣，野山椒带酸。最绝的是那口土灶，烧了二十年的松木炭，烟熏味混着辣椒香，闻着就流口水。现在双加村晚上七点半准时收摊，因为灶台只能烧到十点，所以想吃的要赶早。