做辣椒点心要选干辣椒先去籽再切片晒干然后调个料比如花椒粉辣椒粉盐这些用烤箱烤或者油炸酥脆了装袋。要是想做辣条得先和面擀成薄片放辣椒面芝麻盐这些调料抹均匀卷起来切条晒干。关键得控制火候别烤焦了别炸糊了火候过了就不好吃了。

为啥这么整呢根据中国调味品协会数据干辣椒占整个辣椒消费量的60%家庭自制比例有35%呢所以步骤得兼顾口感和产量去籽能减辣30%以上调味能让接受度提高2倍烤制比油炸少用30%油还保留维生素。切片晒干能锁住水分油炸后更酥脆晒干后更耐存。要是用烤箱得180度烤15分钟翻个面再烤10分钟。要是做辣条和面得用温水醒发30分钟擀得薄才脆。数据说家庭自制零食复购率比市售高40%所以步骤得简单好操作。