御龙府火锅店停工了，听说竞争太激烈，管理跟不上，疫情又搞砸了生意。他们扩张太快，分店开太多，食材成本涨了三成，顾客也不来了。老板之前还贷款买豪车，现在连工资都发不出。

其实停工原因就三条：第一市场竞争太狠了，全国火锅店数量从2019年2万家涨到前年4.8万家，倒闭率从8%飙到15%。御龙府2021年开新店87家，大前年就关了23家，营收掉四成。第二食材成本涨了，牛油每吨从1.2万涨到2.1万，人工也涨了30%。第三疫情反复，大前年国庆客流量比2019年少了40%，外卖平台抽成又涨到25%。老板之前套现5000万买豪车，现在连供应商都欠他800万货款，只能停工等补贴。