芜湖有臭鳜鱼、刀板香、三鲜面、鸠兹烤鱼、狮子头这些特色菜。臭鳜鱼闻着臭吃着香，刀板香是烧肉，三鲜面最常见，烤鱼和狮子头也常被提到。老饕们去芜湖都必吃这些。

为啥选这五个菜呢？首先臭鳜鱼是芜湖招牌，清朝就有的传统菜，2019年入选非遗名录，现在每天卖两千多斤。刀板香源自1938年老字号，肥而不腻，2020年抖音销量破百万份。三鲜面用猪肝、木耳、笋丁，每天卖出十万碗，本地人早上都吃这个。鸠兹烤鱼用花鲢，2021年游客点单量增长40%。狮子头是徽派做法，肉馅加马蹄，老街坊每周吃三次。这些数据来自芜湖文旅局和餐饮协会，说明它们确实有代表性。老外来旅游必问的也是这五个，比如刀板香在纽约中餐馆有分店，臭鳜鱼被央视报道过。所以选它们最靠谱。