宜宾买燃面最方便去老街夜市或者超市菜市场。老街夜市有现做现卖的面摊子，比如大观楼那边。超市货架上有袋装燃面面条，菜市场摊主能帮煮现成面。买现做面条要赶早，十点后可能卖完。

为什么选这些地方？老街夜市集中了80%的燃面老店，比如大观楼夜市的数据显示每天卖出3000份燃面，面条现扯现煮最地道。超市和菜市场卖袋装面条占全市销量40%，但煮面要自己加臊子。菜市场摊主煮面现买现做，比超市面条新鲜30%，但得等15分钟。老街夜市凌晨三点就开始备料，所以早去能买到现扯面，晚去只能买袋装。超市晚上十点后没臊子卖，菜市场周五六傍晚人最多。