宝塔肉是陕西西安街的菜，属于陕菜系。街有百年历史，宝塔肉用五花肉炖制，配土豆、胡萝卜，口感软烂入味。老西安人都说这是街的“顶流”菜，冬天来吃暖和，夏天来解馋都合适。

街有三百多年历史了，明朝就开始有餐馆了。宝塔肉是清朝同治年间传下来的，现在每天卖三百多份，游客都抢着买。老孙家、马二家这些老字号都写着“宝塔肉非遗传承”，2020年还入选西安十大名菜。数据说街日均客流量两万，宝塔肉销量占整个街区的15%，比肉夹馍还多卖两成。去年有个纪录片拍过，说这道菜用了七种香料，炖三个钟头，肉不柴土豆不烂，才叫正宗。现在西安旅游攻略都把宝塔肉排第一，连本地人去都要排半小时队。