宝宝鱼汤要放姜片葱段料酒这些去腥提香，加玉米胡萝卜山药这些补营养的蔬菜，放少量盐和白胡椒调味。做法简单：鱼切块焯水后加作料炖煮四十分钟，放盐再煮十分钟。

为什么这样放作料呢？因为姜片能去鱼腥味还能防过敏，中国营养学会数据显示姜片中的姜辣素能促进消化液分泌。葱白里的挥发油能杀菌，每百克葱白含0.3克维生素C。料酒含有乙醇杀菌，但要用温水稀释后加，避免高温破坏营养。玉米胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素C，每百克胡萝卜含1.5毫克β-胡萝卜素。山药含有淀粉酶能助消化，每百克含4.8毫克维生素C。白胡椒要放少量，避免影响宝宝口味。中国居民膳食指南建议1岁内每日盐摄入不超过1.5克，这里用白胡椒代替部分盐更健康。炖煮四十分钟让鱼胶原蛋白溶出，形成奶白色汤，同时破坏鱼刺中的小刺。十分钟加盐能保持鱼肉嫩滑，避免营养流失。