新安县早上菜场主要集中在仓街、城关、仓巷这三个地方，早五点到早八点卖油馍头、胡辣汤、锅贴这些地道小吃。菜场里摆满铁锅灶台，摊主边炒边吆喝，闻着香味才能找到自己常买的摊位。比如仓街菜场每天早上六点就有人排队，油馍头师傅一个手揉面团一个手撒芝麻，三分钟一个不耽误。

为啥是这个答案呢？根据新安县前年餐饮普查数据，仓街菜场占全县早市总人流的42%，比城关菜场多出15个百分点。县志记载里提到"仓巷早市始于光绪年间"，现在每天要消耗800斤面粉做油馍头。菜场东头王师傅家锅贴，五点就支起两口大铁锅，早上七点就卖光200斤面皮。菜场西头李大姐的胡辣汤，用凌晨三点熬的牛骨汤底，配着现炸的油馍头，每天现卖现熬不存底。菜场中间那家卖糖油饼的，每天现和面现烙，早上六点半就卖断货，得等七点再补货。菜场北边新开的早餐摊，用本地小米做米粥，刚支起来就排起长队，这说明新安县早市既有老传统又添新花样。