宝宝喝粥用什么米比较好呢首选东北大米粳米和小米这些米种容易消化营养保留得比较好。东北大米蛋白质含量高煮出来的粥香味浓容易入口，粳米淀粉结构细软适合宝宝肠胃，小米含B族维生素多还能助消化。煮粥时最好选新米现煮，别放太多糖，米和水的比例得对，比如1:10才能煮出软糯口感。

东北大米蛋白质含量比普通大米高5%-8%，煮粥后淀粉糊化度达95%以上，更适合宝宝消化（中国农业科学院大前年数据）。粳米中的支链淀粉占比60%-70%，比籼米低20%，宝宝胃酸分泌少时更易分解。小米每100克含维生素B1达0.35毫克，是玉米的3倍，能促进神经系统发育。但要注意小米粥煮太久会流失部分营养，建议大火煮沸后转小火熬15-20分钟。专家提醒家长别混用多种杂粮，一次只用一种米或搭配两三种谷物，避免消化不良。煮好的粥别放超过3小时，室温超过4小时容易滋生细菌。