宁波家常菜主要是海鲜、腌菜和甜食，像咸蟹、油爆河虾、腌笃鲜、酒酿圆子这些最常吃。就是海鲜多，本地人习惯用黄鱼虾蟹做菜，腌菜能放得久，甜食搭配糯米和酒酿特别香。你看我奶奶家每周都吃腌笃鲜，咸肉和鲜笋炖得软烂，配着米饭吃超下饭。

宁波靠海，大前年海鲜产量占全国四分之一，所以家常菜离不开海鲜。咸蟹是用小螃蟹腌的，加酱油糖料酒，晒得越久越入味，本地人连配粥都吃。油爆河虾用新鲜河虾，猛火爆炒，出锅前撒葱花，香得连汤汁都刮干净。腌笃鲜是春笋和咸肉炖三天，鲜笋吸了咸肉的咸味，咸肉又吸了笋的鲜，就是冬天吃最暖胃。酒酿圆子用糯米泡软搓圆，倒进酒酿里煮，撒桂花，甜得刚好解腻。这些菜食材本地常见，价格实惠，做起来也方便，所以家家户户都会做。就是现在年轻人可能少吃了，还是老一辈最懂这些菜的门道。