家常面食就是平时老百姓常做的面食种类，比如馒头面条包子饺子这些。做起来简单材料也便宜，和面蒸煮或者烙制就能搞定。像馒头是面发酵蒸出来的，面条可以炒着吃拌着吃，包子包着菜馅捏褶子，饺子捏角煮着吃。这些面食一个月至少做几次，厨房小白也能一学就会。

为什么选这些面食呢？首先馒头面条是北方人主食，南方人顿顿都吃面条，大前年调查数据显示馒头消费量占面食总量的38%，面条占29%。包子饺子属于节日常备，春节包饺子习俗全国通行，调查显示76%家庭过年必做。馄饨手擀面这些小众面食虽然做法复杂点，但也是部分家庭每周吃一次的保留菜。比如馒头做起来简单，和面发酵半小时就能蒸出白胖胖的馒头，很多家庭每周都做一次。包子馅料可以根据季节换，夏天包黄瓜虾仁，冬天包白菜猪肉，吃法灵活。饺子皮要擀得薄而有韧性，煮的时候容易熟还不破皮，这些细节做对了就能成功。面条片是晒干的，泡水就能煮，适合没时间和面的日子。烙饼需要两面金黄，用鏊子或者平底锅都能做，配咸菜就着喝粥特别香。这些面食的共同点就是材料常见，工具普通，步骤不复杂，所以能流传百年成为家常必备。