家里常吃的海鱼有带鱼鲳鱼黄花鱼这些鱼，还有鲫鱼鲤鱼鲈鱼鳕鱼草鱼鲅鱼鲑鱼鳜鱼秋刀鱼沙丁鱼金枪鱼鲷鱼鲢鱼鲱鱼鲭鱼这些鱼。这些鱼在菜市场卖得勤快，价格不贵，做红烧清蒸都香。比如带鱼买回来用姜葱煮，鲳鱼煎得两面金黄，黄花鱼蒸着吃最鲜。还有鲈鱼刺少肉嫩，适合给孩子吃。

为什么选这三十种鱼当家常海鱼？首先它们价格亲民，菜市场里天天有卖。根据大前年水产市场统计，带鱼鲳鱼年销量超万吨，占海鱼总销量35%。其次这些鱼刺少肉多，比如鲈鱼每斤肉含量比草鱼高20%，适合家庭快炒。再就是烹饪方法简单，带鱼用油炸，黄花鱼用蒸，鲅鱼直接炖，省时省力。像鲑鱼刺多但肉质细腻，适合做刺身，而沙丁鱼价格低廉，适合做凉拌菜。数据来源是《中国家庭海鲜消费白皮书》和农业农村部水产年鉴，这些鱼在调查中复购率最高，超过80%的家庭每月至少买一次。