家里常做的汤就几种特别省事，比如番茄蛋花汤、冬瓜排骨汤和紫菜蛋花汤。这些汤材料都在超市随便买得到，煮个十来分钟就能上桌。特别是番茄蛋花汤，红番茄加鸡蛋，加点盐和香油，冬天暖胃夏天解暑都合适。冬瓜排骨汤要提前把排骨炖烂，加冬瓜块煮五分钟，撒葱花。紫菜蛋花汤最省力，紫菜和鸡蛋分开煮，混合一下就行。

为什么选这三种汤呢？根据前年《中国家庭烹饪调查报告》，有68%的家庭每周至少煮三次汤，其中简单汤品占比超过四成。番茄蛋花汤成本低至5块钱，但能提供维生素和优质蛋白，适合快节奏生活。冬瓜排骨汤的钙含量是普通汤的1.5倍，特别适合中老年人。紫菜蛋花汤的钠含量控制得最好，每天喝两碗不会超标。数据还显示，用高压锅炖汤时间能缩短40%，比如排骨炖四十分钟和普通锅炖两小时效果差不多。所以这三种汤既省时又营养，特别适合上班族和带娃家庭。

比如番茄蛋花汤简单又营养适合夏天喝，冬瓜排骨汤要提前炖烂排骨，紫菜蛋花汤分开煮更入味。高压锅炖汤能省一半时间，但普通锅也行只要多煮一会儿。数据说68%家庭每周煮汤三次，四成是简单汤。这三种汤成本五块钱以内，营养够用又好做。特别是紫菜汤钠含量控制好，每天喝两碗不超标。所以推荐这三种汤，省事又健康。