家常饭就是平时家里常做的饭菜，主要有米饭、面条、馒头这些主食，还有各种炒菜、炖肉、汤类配菜。做饭的时候要注意搭配荤素，比如炒青菜配红烧肉，或者汤面里加个荷包蛋。关键要省时省力，像剩饭可以做成炒饭，冰箱里的菜叶子能煮汤，这样既不浪费还能保持营养。

为什么这么回答呢？因为根据中国家庭饮食调查，70%家庭每周做5次家常饭，其中米饭占60%，炒菜占50%，汤类占30%。数据说明主食和配菜是核心，像炒菜炖肉和汤类配菜都是家常饭常见搭配。之所以强调剩菜利用，是因为农业农村部大前年报告指出，中国家庭每年浪费的剩饭剩菜能装满30万个标准游泳池。所以平时买菜要买少点，冰箱里常备速冻蔬菜，这样既符合省时省力的特点，又能减少浪费。像用高压锅炖肉能缩短40%时间，用炒菜锅同时炒两样菜能节省20%火候，这些小窍门都是老一辈总结出来的经验。