梅州叫客家人，因为这里最早聚集了从中原迁徙来的客家人。他们当年为了躲避战乱，从北方一路走到南方，在梅州落脚生根。现在梅州每家每户都说客家话，还保留着围龙屋、客家山歌这些老传统。梅州有300多万客家人，占全市总人口六成多，潮州、福建那边也有不少客家人，都是同根同源的。

梅州客家人数量超过300万，占全省一半，潮州、福建也有大量客家人，这些数据说明客家文化影响深远。客家先民从秦汉开始就往南迁，到明清达到高峰，像梅县、大埔这些地方都有千年以上的客家村落。客家话和广府话、潮汕话不同，他们保留着古汉语的声调，比如“屋”读作“ok”而不是“wu”。梅州还有全国最多的客家围龙屋，现存超过2万座，像围龙屋博物馆就在梅州。现在梅州年轻人虽然会普通话，但过年还是贴春联写客家话，就像梅州人去深圳打工，到了那边也会说“食碗粉”而不是“吃饭”。这些细节都证明梅州是客家人的老家，就像客家话里说的“梅州是客家人的根”一样。