家鲍螺吃的时候内脏和壳肯定不能吃。贝类内脏容易素，壳太硬会划伤喉咙。最要命的是没煮熟的肉，半生不熟容易闹肚子。

爱好者的话来说啊，这讲究挺多。首先鲍螺内脏是重金属和细菌的重灾区，去年市监局抽检数据就显示有12.7%的样本内脏铅超标。壳的话二氧化硅含量高，没泡够时间咬一口准得崩牙。最危险的是生吃或者半熟吃，胃酸杀不死寄生虫和耐高温菌，去年医院消化科就接诊过23例因吃半生鲍螺导致的急性肠胃炎。要记住这三个关键点：挖干净内脏、煮透壳肉、别带血丝。