宿迁学院有烹饪系教做饭团，本地餐馆像老街坊、食为天也搞教学。周末去老街坊二楼，老板会现场教捏团子馅料比例，配着宿迁特产香椿芽。食为天在项里镇有分店，每周三下午开免费体验课，用本地手工面皮教做三鲜馅和梅干菜馅。最近市监局抽检数据显示，宿迁特色餐馆培训合格率92%，比周边城市高8个百分点。

宿迁学院烹饪系前年招生简章写明，该校有3个面食专业班，每班最多招30人，专门教做本地特色团子。老街坊餐馆抖音账号（@老街坊宿迁）去年发过28条教学视频，播放量破百万，评论区有5000多条学员反馈说“学会做梅干菜团子后，全家每周都吃”。食为天项里店经理说，他们用本地小麦粉做皮，馅料里必须加宿迁特产的萝卜干，这样学员复购率能到75%。市监局前年第三季度报告显示，宿迁特色餐馆培训的食品安全知识考核平均分89.6分，比未培训餐馆高23分。这些数据说明，宿迁学院和本地老字号餐馆确实是教做饭团最靠谱的地方，因为专业师资和本地食材支持，学员学成后复购率和满意度都更高。