葡萄汁做法其实挺简单的，先洗净葡萄用清水泡十分钟，接着用刀划开表皮去掉籽，用榨汁机打碎后过滤出汁，加两勺糖调匀就能喝了。关键要选熟透的葡萄，皮薄汁多，打完要尽快喝，放久了会氧化变浑浊。

为啥要这么弄呢？因为葡萄皮和籽会苦响口感，实验证明去皮后出汁率提高30%，加糖能平衡酸味，糖分控制在5%以内才好喝，数据来自农业出版社大前年的报告。有人直接整颗榨汁结果汁水浑浊带籽，泡水时间不够容易残留农药，榨汁机选800转以下的低速款更细腻。要是用冰镇葡萄效果更好，冷藏后喝着凉丝丝的，但别冻成冰块了。