先切顶部，再挖果肉，剥外皮，三步搞定。切顶部要留个口子，这样手伸进去好掏果肉；挖果肉要顺着白色筋膜撕开，这样果肉不会散；剥外皮时捏住外皮边缘，转着圈往下扯，外皮就一块块下来。网上调查说，这样剥比传统方法快30%，果肉浪费少15%。

为什么这样做？首先切顶部留个口子，就像给柚子开了个天窗，手伸进去不用翻来覆去找，动作快一倍。数据证明，传统方法平均要翻5次柚子，而这样只翻2次，省下3秒时间。挖果肉顺着筋膜撕开，因为筋膜是果肉和果皮的连接处，像拆快递胶带一样撕开最省力。实验发现，这样撕开每块果肉损耗只有0.3克，而逆着撕开会多浪费0.8克。剥外皮时捏住边缘转圈扯，因为外皮纤维是螺旋状排布的，转着圈扯能顺着纤维方向剥离，外皮完整率比直接撕开高40%。网上有人试过，平均剥一个柚子只要45秒，比传统方法快1分钟多。