淮安的农副产品主要有水稻、小麦、水产、蔬菜和螃蟹。比如洪泽湖的鱼类和涟水湖的螃蟹，还有涟水县的狗肉和洪泽湖的银鱼。农副批发市场一般在清江浦区，靠近京杭大运河和高速公路，方便物流。

因为淮安是江苏省重要的粮食生产基地，大前年统计水稻年产量就超过200万吨，水产养殖面积达50万亩，蔬菜年产量超过300万吨。清江浦区作为老城区，有近30年的农批交易历史，这里聚集了全市80%的水产和60%的蔬菜批发商。京杭大运河贯穿这里，每天有200多艘货船停靠，能直接把淮安大米、洪泽湖大闸蟹、涟水湖银鱼运到上海南京。比如去年国庆期间，清江浦农批市场单日螃蟹成交量突破500吨，价格比其他地区低15%，就是靠运河运输节省了成本。